我が家の夏野菜カレー🍅🍆

我が家のカレーは、好みに合わせて少しずつ改良を重ねてこの形に落ち着きました。
さっぱりしていて夏にぴったりのカレーです。
ぜひ試してみてください！

材料（8皿分）

• 豚ひき肉 … 200g
• 玉ねぎ … 2〜3個（みじん切り）
• トマト … 4個（ざく切り）
• 夏野菜（ナス・にんじん・ピーマンなど） … お好みでたっぷり
• カレールー … 8皿分
• 水 … ルーの分量に合わせて
• 生姜 … 2かけ（すりおろし。多めでピリッとスパイシーに）
• サラダ油 … 大さじ2

作り方

1. 玉ねぎをみじん切りにし、大きめの鍋でじっくり飴色になるまで炒める。
   👉 ここをしっかりやると、甘みとコクがぐっと増します。
2. 玉ねぎがきつね色になったら豚ひき肉200gを加え、ほぐしながら炒める。
3. 夏野菜（トマト以外）を加えて軽く炒める。ナスやにんじんがおすすめ。
4. カレールーの分量に合わせた水を入れ、具材が柔らかくなるまで煮込む。
5. 火を止めてカレールーを加え、よく溶かす。
6. トマト4個をざく切りにして加え、さらにすりおろした生姜2かけ分を投入。
   👉 トマトの酸味と生姜の辛味で、夏らしい爽やかなカレーに。
7. 弱火でとろみがつくまで煮込んだら完成！

ポイント

• ひき肉は少なめでも、玉ねぎとトマトの旨みで食べ応え十分。
• トマトは仕上げに加えることでフレッシュ感が残り、さっぱり仕上がります。
• 生姜を多めに入れるとスパイシーで大人の味に。

我が家流カレーのこだわり✨

とにかくポイントは…

• 玉ねぎをみじん切りにしてよく炒めること
• 肉はひき肉を使うこと
• トマトをたくさん入れること
• 生姜をたくさん入れること

この4つで「さっぱり・スパイシー・旨みたっぷり」のカレーになります🍛